Bihun Sayur Panggang

Bihun jagung mungkin bisa dijadikan pilihan menu mie buat bunda yang menghindari mie instant ataupun mie tepung/kuning ya. 

Kalo untuk urusan bihun, saya pribadi lebih cenderung suka bihun jagung daripada bihun beras. Selain mungkin saya mengurangi asupan beras, menurut saya bihun jagung teksturnya tidak selembek bihun beras, jadi lebih mudah buat saya yang nggak jago masak ini.

Berhubung kemaren sabtu waktu rapat di paguyuban orang tua siswa kelas si kakak, hasil rapatnya adalah mau ngisi materi di kelas 5A itu dengan menu Martabak Mie, tapi mie yang digunakan bukan mie instant  melainkan mie telur yang dibumbuin sendiri, mengingat ini untuk acara kelas, jadi sekalian mengajari anak untuk tidak membiasakan diri dengan mie instant, begitu.

Jadi sekalian aja saya praktekin bikin pake mie bihun jagung ini. Tapi ini saya bikinnya pake oven ya, dan dicetak pake cetakan yang cup cup kecil gitu. Tapi kalo mau pake snack maker juga bisa banget ya bunda.

CARA MEMBUAT:

1. Rebus bihun hingga agak lunak, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga layu. Masukkan wortel dan bawang pre hingga agak layu. Biarkan agak dingin.
3. Kocok lepas telur, tambahkan seasonings, tumisan sayur dan bihun, aduk rata. Koreksi rasa ya bunda.
4. Tuang ke dalam cetakan cup/muffin. Beri taburan keju. Brokoli boleh dimasukkan di awal atau saat setengah matang ya.
5. Panggang dengan api sedang sekitar 25 menitan.
6. Hidangkan dengan saus dan mayonnaise

Gampang banget khan bikinnya? Bisa buat kudapan atau bekal sekolah ya Bunda. Selamat mencoba, semoga bermanfaat....